初秋时节，太和县郭庙镇张浅村辣椒种植基地，多亩辣椒已经成熟，一簇簇辣椒朝天生长，在夕阳的照射下红彤彤一片，煞是喜人。一台辣椒收割机穿梭过后，一垄垄辣椒整齐倒下，10多名工人提着篮子采摘。辣椒种植基地的负责人阮保华手捧刚采摘下来的红辣椒，高兴地向记者介绍说：“太和板面终于用上咱太和人自己种的辣椒了！”
太和板面又被称为太和羊肉板面，是太和县的一种特色小吃，属于徽菜系，该菜品因在案板上摔打得名。今年40出头的阮保华是太和县郭庙镇高寨村人，从小耳濡目染，学会了板面加工的手艺。年从部队转业后，他前往广州市，在那里开了一家板面店。“到南方开板面店，是我市场分析错误，南方人不吃面食，也少吃辣，所以板面生意也不好”。阮保华介绍，在广州开的板面店没坚持一年，就关门了，还赔掉了几万元。
虽然关掉了广州市的板面店，但是，阮保华咬定青山不放松，继续从板面里淘金。回到家乡后，阮保华做起了太和板面材料加工生意。阮保华介绍，当时，太和板面所用的辣椒都是从河南省的柘城县、内黄县和新乡购进的，当地很少有适合的品种。
进入年以后，太和板面迎来快速发展，全国各地板面店超5万家，板面从业人员约10万人，年经济收入超过亿元。与此配套，对辣椒的需求量也增加。
“太和板面已经成为一个全国品牌，在快速发展的20多年中，所用的辣椒都不是本土生长出来的。为了带动一方经济，我们去年成立辣椒实验基地，就是想让板面专用辣椒在太和这片热土上生长出来，供给全国板面人使用。”阮保华说。
去年，阮保华在家乡流转余亩土地，建立辣椒种植基地。今年2月份，他从河南引进了一个辣椒新品种，命名为“徽酷一号板面专用辣椒”。在移栽过程中，阮保华使用辣椒移栽机种植，每亩种植辣椒至颗，密植栽种；管理上，阮保华采用无人机试药、全自动灌溉，保障了辣椒的品质。“今年我们基地种植的余亩辣椒，每亩产鲜辣椒斤，制作成干辣椒约0斤，基地预计年产干辣椒70万斤。目前，‘徽酷一号板面专用辣椒’不面向市场销售，主要供应全国各地的太和板面店。”
阮保华表示，公司将用三至五年时间，把辣椒种植面积扩大到5万亩，鼓励贫困户及周边农民一起种辣椒，辣椒苗免费提供，并免费指导栽种，高于市场价回收，带领周边群众致富。
通讯员方克奎孙磊文/摄