在西区火花，丁楼技校南有家小破店“随玮板面”么得装修，么得营销全靠味道征服众人在某书、某音上随玮板面因板面味的方便面而爆火真正吃过的人才知道他家小麦粉无添加的宽板面，才是最经典的选择
Part.01
这店，也是蛮破的
年，安徽省太和县的老随拖家带口来到了徐州，这个以“板面”闻名全国的小县城，为许多本地人提供一门过硬的手艺，让他们得以在全国各地谋生。
老一辈的太和人几乎都会做板面，这是因为他们那里出了位不吝教学的老大爷，在板面的基础上加以创新，并且教给所有想学手艺的人，老随也是在这个时候萌发了到徐州做生意的想法。
别人家都起个“正宗太和板面”、“板面王”的店名，老随一家没这个想法，认为面做的好吃，才是最重要的，至于店名，随便取个，比如儿子的名字“随玮”，就很不错。
随玮板面，05年最开始在丁楼技校旁的大棚做营生，不过那时候的人也不嫌什么简陋，能挡风避雨，有个桌椅板凳吃饭就行。
之前有一期文章提过，寿子的爸爸是一位“美食追逐者”，因为工厂工作的特殊性，所以总能找到一些物美价廉的“小破店”，寿子第一次吃随炜板面时，这家店还没有现在那么火。
现在虽然火了，但是作为一片“拆迁预备区”，老随一家目前还没有装修改装的想法，只等以后换了店面再说。
小店比较简陋，除了操作区、就餐区、冰箱、冰柜、电扇，连一台制热的空调都没有，所以忙起来的时候，锅里的热气碰上外面的冷气一阵蒸腾，直让寿子想起那些年在天庭看守蟠桃园的日子。
店面虽破，人可多，不仅附近的学生、工人喜欢吃，市区的人开车也会来尝一口，得亏地方大好停车，要不然这马路都要被堵住了。
Part.02
宽板面，才是YYDS
个人一直以为，板面只有宽的才最正宗，只有宽的板面才是验证面条是否劲道的唯一标准。
精选的上等小麦粉，色泽微灰，除了一些增加劲道的碱面外不添加任何东西，看得见的厚实。
经由压面机碾压而出，加上生菜一起放入滚水中煮上片刻，迅速捞出放入碗中。
多油多辣加鸡蛋是寿子吃板面不变的选择（除了口腔溃疡），加完红汤的板面这时候看上去红艳艳一片，色泽极为诱人。
板面这样的美食不需要细细品味，放入口中的那一刻就被重口味征服。红油很多但不糊嘴，辣椒可以干吃，只有香气，且老随一家在多年的制作板面中研究出了新的配方，在红汤里添加了甘草等中草药，好吃还不上火，超绝。
细板面
当然啦，如果想追求更劲道的快乐，可以选择一碗更具韧性的细板面，软糯的豌豆在红油浸润中变得浓香可口，生菜脆爽鲜甜，多种丰富的口感与细板面融合又是不一样的体验。
板面味的方便面
板面味的方便面看起来蛮离谱的，吃起来还真不错。原本是附近的学生吃多了板面，想找点新鲜，就跟老随一家提议，结果真正开始卖之后颇受欢迎，便一直坚持了下来。
一包半的方便面饼足以让一个成年人果腹，相比板面更入味，味道嘛都一样，就是更软更滑。
Part.03
用少钱，吃“大餐”
随玮板面十几年如一日的受欢迎，选址是一大妙处。附近是丁楼技校，周边有各大建筑工地，大家求的不过就是一个好吃又饱腹。
在寂寞的寒冬吃上一碗板面酣畅淋漓，浑身热气；在酷热的盛暑喝冷饮吃一碗香辣的板面，是一件简单而快意之事。
七块钱小碗，八块钱大碗，还有各种卤菜煮菜，能用最少的钱吃饱吃好，大概就是随玮板面十几年一直受欢迎的原因吧。
随玮板面群英村总店位置：江苏省徐州市泉山区火花办事处群英村委会往北米