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春天是万物生发、万木争荣的季节，田野中最清香的嫩芽都是我们春季餐桌上的美味。
如果春天你来太和，小编教你这样把太和的春天吃下去，用新鲜食材唤醒味蕾中春天的味道。
01香椿香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样在明清时期是朝廷的贡品，民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
在太和，香椿可拌豆腐，可炒鸡蛋，也可腌起来慢慢吃。但味道最妙的，还是鲜香椿。
02韭菜韭菜各家各户都可以自己种，男女老少都爱吃，可以包韭菜馅的饺子，做韭菜盒子。
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。03荠菜
在野菜中，荠菜绝对属于最负盛名的几种之一，原因就俩字：香!鲜!
阳春三月,正是采荠菜的好时候。荠菜嫩时可食用，包饺子，清炒，开水烫过凉拌，下火锅烫食，或者做成一道蛋花荠菜汤，即美味又爽口。
04桑葚在太和的乡村，一般都是野生的桑葚树，每年春天果实成熟，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。但在太和大部分人都喜欢摘下直接吃。05油菜油菜在太和乡村是最常见的作物了，油菜最美是被初春的雨育肥，含满米粒状苞正待放之时。一旦开花，茎就老了。此时的油菜，绿汁四溢。
这样鲜美的绿需得从田里摘下后，趁着鲜活立马下锅，那鲜嫩绵软是难以形容的。
06单面条单面条的学名叫面条菜，我们太和人管它叫单面条。
我们太和人喜欢蒸着吃，将单面条择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
07蚕豆吃蚕豆最好的时节，就是春天蚕豆开花后的一个星期左右。此时那些带有未谢花蕾的蚕豆荚才是做煎蚕豆最好的食材。
放入红薯淀粉搅拌，再放进油锅里煎制，等煎至金黄色时放进适量的水，加上粉丝、小茴香叶等，一碗浓香四溢的煎蚕豆就大功告成了。
08槐花节气过了谷雨，洋槐花就要开了。淘净的槐花用开水焯过后，拌上面粉，放在铺着干净笼布的箅子上用慢火蒸，出锅后清香扑鼻。
拌上蒜泥、滴上香油的槐花确是难得的美味。有的人家还将槐花拌上面后，拍成小饼煎得两面焦黄，更是清香勾人。
09荆芥荆芥有一种特别的味道，喜欢它的人，百吃不厌，许多太和人视他为太和特产，离乡千里万里，仍然想念着它。
许多人从外地来太和，第一次吃它，多数反应是不好吃，但是仔细品味，你真的会爱上它。在太和漫长的夏季，荆芥是必不可少的开胃菜，但如果你够幸运，赶在春天快结束的时候来太和，也一定能吃到它。
最后，还有一种东西小编要特别推荐：
10毛尖儿在太和，有叫它“毛捻”，有人叫“毛衣”，还有人叫“毛线”，它不是餐桌上的菜，却是太和农村孩子在春季钟爱的天然零食，一般长在沟塘边、田埂旁或荒凉的土坟边上。
熟而未开的茅根穗，拔一根，剥去绿色的胞衣，露出那一团乳白色的正在孕育中的花穗，放进嘴里，糯糯的、软软的，还有一股泥土的清香和淡淡的甜味，简直可以和水果糖媲美。
小编知道看完后
你们已经流口水了
等到周末
吃吃喝喝玩玩吧~
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